Yeni Yılınız Kutlu Olsun!

Bu yıl üzücü birtakım olayların yanı sıra çok güzel gelişmeler de oldu benim için. Yeni yıla, yeni evimde bütün ailem ve sevdiklerimle girebileceğim için şükrediyorum. Allah herkesin gönlüne göre versin! Umarım bu yıl hem ülkemiz hem de dünya için daha güzel, bereketli ve en önemlisi  barış içinde geçer.
Bütün arkadaşlarımın ve  yeni tanıştığım (özellikle Serpil, Banu ve Nilgün hanımlar)  dostların yeni yılını kutluyor, daha nice güzel günlerde bloglaşmak üzere diyorum:)

Yılbaşı Süsleri

 Bu topları sevgili Zeynep, İstanbul'a taşınırken "sen birşeyler yaparsın" diye bana vermişti. Bende yılbaşı geçmeden ne yapabilirim diye düşünürken, evdeki malzemelerden böyle bir sarkaç oluşturdum.

Evde bulunan kuş burunları, maalesef, süs olarak kullanıldı (eşim görmesin)! Diğer top ise topladığım çeşitli kozalak ve kuru yemişlerden oluşturuldu. Hepsini sıcak silikon ile yapıştırdım (az elim yanmadı!) En son olarak da kozalakların üzerinden biraz beyaz boya ile geçtim ve dore sprey sıktım. Mutfaktaki boruya astım.

Yeniden Donmuş Yılbaşı Dalları

Daha önce yayınladığım Donmuş Yılbaşı Dallarının son hali böyle oldu. Gümüş ve kahverengi yılbaşı toplarını da ekleyince daha hoşuma gittiler! 
This is the recent version of the Frozen Branches I had blogged before after adding some Christmas tree balls. I think it's much better!

Yumurtadan Mutfak Süsü

Evde şu ucuza alınmış klasik kapı süsü vardı ve atıl durumda bir kenarda duruyordu. Bende bugün bıldırcın yumurtalarını kullanarak onu mutfağımda kullanılabilecek hale getirdim. Her daim aç oğlum sorduğunda da "acil durumda kırılacak yumurtalar" diye espriyi de patlattım (Hep çocuklar mı American esprisi yapacak!):)
 

I had this simple, cheap wreath stored away for some time. Today I had the inspiration to create another "altered art"piece which consisted of quail eggs and some ribbons. When my, forever starving, son asked what it is, I told him the eggs were to be broken in case of emergency!(lol) 

Ananas kabında Meyve Salatası

Hafta sonu komşularım hamsili pilav istediler. Bende, bir Karadenizli olarak, zevkle pişirdim. Tatlı olarak çikolatalı pastanın yanı sıra, balığın ardından meyvenin de çok iyi gittiğini bildiğimden meyve salatası yaptım. Genellikle servis için, bana çok estetik gelen, ananası kullanırım.

Öncelikle, ananası simetrik olarak ikiye bölüyorum. İçini kaşıkla oyup, boşalttıktan sonra kabınız hazır. Her türlü meyveyi(ananas, kivi, elma, armut, portakal, mandalina, muz vs)minik doğradıktan sonra üzerine biraz portakal/mandalina suyunun yanısıra az bal gezdiriyorum. Süslemek için de ceviz! Yazın dondurma ile servis güzel oluyor, kışında krem şanti olabilir! Afiyet olsun:)

Yılbaşı Sofrası

Yeni yıl partisi için masamı süsledim. Beyaz örtünün üzerine çuvaldan yaptığım runnerı serdim. Bahçeden topladığım çam dallar ve kozalakların yanı sıra yeşil elma ve nar kullandım. Ortasına geçmiş yıllarda yaptığım mumluğuma yeni çuvaldan kapladığım tea-lightlıklar eşlik etti. Son rotüşler ise taş kuşlar ve parlak toplar.. 

Beşamel Soslu Tavuk

Cuma akşamı kızlarla yeni yıl partisi yaptık ve çok eğlendik. Ana yemek olarak, annemin yıllardır yaptığı Beşamel Soslu Tavuğunu yaptım.

Önce tavuğu haşlayıp, didikledim. Garnitürleri de(havuç, patates, bezelye) haşladıktan sonra, hepsini karıştırdım. Tuz ve karabiber ekledim. Beşamel sosu hazırladım: Göz kararı margarin/tereyağı erittikten sonra ona göre un ekleyip, helva gibi biraz kavuruyorum. İçine azar, azar sütü ekliyorum. Karıştırırken muhallebi kıvamı alana dek süt ekliyorum. Pişince tavuk+garnitür karışımına ekleyip, borcama alıyorum. Üzerini sosla kapatıyorum. Servis zamanı üzerine kaşar rendeleyip, 10 dakika kadar kaşar eriyene dek fırında tutuyorum. Afiyet olsun!

Kavanozda Yeni yıl Mumları

Yılbaşı yaklaşırken benim hazırlıklar son gaz devam ediyor. Cuma akşamı kızlar partisi var, onun için çok çalışıyorum. İşte sonunda yılbaşı mumlarını bitirdim. Hep hayalimdi merdivenli bir evim olsun ve basamakları mumlarla aydınlansın!

Evde salçalık ne kadar kavanoz varsa topladım. İçlerine akvaryumdan kalan kumları doldurdum (tuz da olabilir), kırmızı mumlar aldım. Ağızlarını kendirle bağladıktan sonra, hamurla yaptığım kalpleri ağzına bağladım. Kalpleri çuval bezi ve bahçeden topladığım kırmızı tanelerle süsledim. Tabii üstlerine de sihir için biraz pırıltı! 

Donmuş Yılbaşı Dalları

Yılbaşı için yaptığım donmuş görünümlü dallara, haftasonu fuardan pek severek aldığım cam melekleri iliştirdim. Fotoğraflarda çok net çıkmamış, ama dallar karın altında kalmış gibi! 

Topladığım çeşitli dalları önce beyaza boyadım. Evdeki limon tuzunu havanda hafif dövdükten sonra, kuruyan dallara tutkal sürdüm ve limon tuzunu üzerlerine serpiştirdim. En son olarak dalların üzerinde dore simden gezdirdim. Aynı işlemi kozalaklara da uyguladım. 

Isırgan Otu

Aydın'dan taze ısırgan otu gelirse ne yapılır? Öncelikle taze taze, öyleki hala elimi yakıyordu, salatası yapılır. Biz Karadenizli olarak ısırganın sadece mısır unu ile pişirilen yemeğini biliriz, fakat evlenince Ege usulünü de öğrenmiş oldum. Özellikle kahvaltıda tercih edilen bu salataya ısırganın yanı sıra  çeşitli yeşillikler de katabilirsiniz (ben gelen kereviz dallarından ve biraz pırasa doğradım). Üzerine lor peyniri, evde yapılan kırmızı biber tozu, zeytinyağ, limon ve tuz ekleniyor. Çok sağlıklı!

Arta kalan ısırgan ile birde börek yapıyorum. İçi için; doğranmış ısırgana, ıspanak ve soğan(arzu edilirse pırasa da olabiliyor) katıyorum, biraz da lor/beyaz peynir. (Sebzeleri pişirmiyorum) Yufkayı; biraz süt, yağ ve üzerine süreceğim yumurtanın akıyla hazırladığım sosla ıslattıktan sonra harcı 1 yufkanın kenarına yarım ay şeklinde yaydıktan sonra kenarlarından toplayarak sarıyorum ve yağlanmış tepsiye sırasıyla diziyorum. Üzerine yumurtasını sürdükten sonra fırında kısa sürede pişiyor. 

Şimdi bu toplar da neyin nesi demeyin. Birkaç gündür onlarla uğraşıyorum, az kaldı. Bitince görücüye çıkacaklar. Mutlu hafta sonları...

Yeni Yıl Süsleri

Yeni yıl hazırlıklarına bende başladım. Yavaş yavaş kutulardan önce çam ağacım, sonra diğer süsler çıktı. Ama bu eve yeni taşındığım ve ilk yılbaşımız olacağı için hakkını verebilmek için daha birkaç eksiğim var, tamamlayamadım. Sabırsız bir kişilik olarak, artık olanları yayınlıyorum şimdilik:) Bahsettiğim gibi bu sene çuvala sardırdım. Sanırım "shabby chic" felsefesine çok uyduğundan! Evde de eskiden kalma büyük bir parça bulunca, (iyi ki atmamışım) ne yapacağımı şaşırdım!:) Ve gördüğünüz gibi çeşitli şekillerde yılbaşı süsleri yaptım. Şimdilik ağaçtalar, ama belli olmaz başka bir yerlere de kayabilirler!!

As the New Year is approaching, I'm overwhelmed with the preparations. As being moved not long ago, and will be our first New Year's Eve in our new home I haven't quite finished yet. Being whimsical I put some pictures for the time being! Firstly here are my burlap Christmas ornaments done recently. I love mingling with burlap, I guess because it's so "shabby chic". I haven't quite decided where to slot them, maybe on the tree, maybe....??

Bu sevimli Noel Baba'yı geçen sene boyamıştım. Gelenleri karşılayacak! I had painted this eye candy Santa Claus last year which will welcome my guests!

Yukarıdakiler de hazır olanlar, kimi eski kimi yeni....
These are some of my decorations from the past and present.

Ayvalı Yer Elması

Bahçemizdeki ayvaları zaten toplamıştık. Şimdi yer elmalarından da biraz sökünce ikisini buluşturmak bugüne kısmetmiş. Bu arada eşim çok sevdiği muşmulalarını da sonunda toplamiş!

Her zamanki gibi, Aydın'dan gelen saf zeytin yağında soğanları öldürürken içine 1 kesme şeker atıp karamelize ediyorum. Hemen arkasından domates ve biber salçasını ekleyip biraz pişiriyorum. Sonrasında doğradığım ayva ve yer elmalarını ekliyorum. Pişmeye yakın tat versin diye, yarım portakalın suyunu ekliyorum. Servis tabağına aldıktan sonra da balkonumda yetişen körpe maydanozla üzerini şenlendiriyorum!

Thai Usulü Tavuk

Bu tavuğu uzun yıllardır yaparım. Değişik malzemeleri de buldukça eklerim.
Ana malzeme tavuk göğsü tabii ki. Sıvıyağda wok'ta kızarana dek kavuruyorum. 1 kaşık bal ekledikten sonra içine ince dilimlediğim çeşitli sebzeleri (pişme derecelerine göre) sırasıyla tavaya ekleyip, onları da çeviriyorum. Ben evde ne varsa katıyorum (havuç,kabak, biber,mantar,soya filizi) Sebzeler biraz yumuşayınca içine 1-2 kaşık buğday nişastası/un ekledikten sonra çeşitli sosları ekliyorum: Soya sos, teriyaki sos,oyster sos. En son olarak biraz köri,kimyon,kekik ekledikten sonra ateşten alıyorum.
*Tuz eklemiyorum, soslar yeterince tuz içeriyor!
Afiyet Olsun:)

I like cooking chicken in the Thai way ever since and experiment adding new spices, sauces in it while cooking. First scorch the chopped chicken breasts in the wok with little oil. Add a spoonful of honey and stir it. Then you can add all kinds of sliced vegetables you like (carrots,courgettes,green/red pepper,mushrooms..)After the vegetables are simmered add 1-2 tablespoons of flour or starch. I do not put any salt as the sauces are very salty, but use different spices, especially curry,thyme) Finally it's time for the sauces; I always use soya sauce, teriyaki sauce and oyster sauce.
It's ready already:)

Lavanta Kavanozu

Bahçemizden topladığım lavantaları saklamak için evdeki küçük kavanozları çıkardım. Kapaklarını beyaza boyadım ki, kapağına lavantalı peçetelerden uygulayayım. Ama elimde o peçetelerden kalmayınca, bende elimdekileri değerlendirdim.
Lavanta deyince aklıma hep "Provence" geldiği için; bende,bir mağazanın broşüründen çektirdiğim Fransız havalı fotokopileri kullandım ve çok hoşuma gitti.
Ayrıca hamurdan kalp yapıp, üzerine dekopaj uyguladım ve kendirle kavanozun kapağına bağladım.

KAZAN - Güvenç Köyü

"Bir zamanlar Ankarada deniz varmış!" deseler asla inanmazdım, ama milyonlarca yıl önce bir iç deniz olduğunun kanıtını bugün gözlerimizle gördük. Epey bir zaman önce Ankara'ya 50km uzaklıktaki Kazan ilçesine bağlı Güvenç Köyü çevresindeki tepelerde üçüncü jeolojik döneme ait deniz canlılarına ait fosiller bulunduğunu okumuştum ve arşivime kayıt etmiştim.
Nihayetinde bugün yollara düştük. Kazan, Ankara'ya yakın olduğundan hemen Güvenç Köyü sapağına geldik. Köyü geçip, devam edince gölete geldik. Suyun görüntüsü, yansıyan renkler tam ressamlar içindi sanki! Havada şansımıza güneşli, pırıl pırıl olunca gezmek keyifli oldu. Kendimizi tepelere vurduk ve fosillerin izini sürdük.

Bol oksijen ve rakımdan biraz sersem olmakla beraber harika bir gün geçirmenin huzuru ile evimizin yolunu tuttuk..

Keşkek lezzetinde Salata

Keşkek sever misiniz? Ben severim, hele bayramlarda, düğünlerde yenilen keşkeklerin tadı ayrı olur. Bu tarif de keşkek tadında salata aslında! Bu lezzetli tarifi sevgili arkadaşım Gülsen'den aldım.

Önce dilediğiniz kadar yarmayı haşlayın(ben 2 bk kadar kullandım) 2 tavuk göğsünü haşlayıp, iyice tel tel dittim. Haşlanmış yarmayı, didiklenmiş tavuğu, biraz cevizi bir kaba aldım. (İsterseniz mısır da ekleyebilirsiniz) Sosu için; 2 kaşık mayonez, 4 kaşık sarımsaklı yoğurdu çırptım. Bütün malzemeleri kapta karıştırdıktan sonra, servis kabına aldım. Üzerine kırmızı biberle erittiğim tereyağını servis zamanı üzerine döküp, nane ile süsledim. Afiyet olsun!

Yenilenen Çeyiz

Şimdi lavantalık olarak kullandığım bu dantel işi annemin çeyizinden çıkmıştı. Bende eskilere meraklı olduğumdan, değerlendiririm diye el koymuştum. Sanırım o zamanlar muskalık yada iğnelik olarak kullanılıyormuş. Sandıktan çıkardığımda sandık lekeli, biraz yırtık haldeydi.

Önce leke çıkarıcısı ile lekeleri, neyse ki, halledebildim. Söküklerini tamir ettikten sonra, evde kola olmadığından eski usul nişastalı suda kolaladım. İçine, bahçemden topladığım lavantalarımı koyduğum pembe keseyi de diktikten sonra son olarak kenarından minik pembe kurdeleyi geçirdim, ve işlem tamam....
Şimdi yatak odamda komodinin çekmecesine asılı, her sabah bana rahmetli anneannemi hatırlatıyor...

Üstüne dua işlenmiş bu minik, pembe yastığı da Suriye de görevliyken bir öğrencim hediye etmişti. Onun için değeri büyük, baktıkça oradaki dostlukları hatırlatıyor...

This precious crochet piece I inhereted from my mum had been made by my granny years ago. I do not know the exact function of it then, but now I use it as a lavender sachet filled in from my garden. I had to wash it carefully and fix some parts and starch it. Now I'm delighted with this eye candy which reminds me of my granny every morning in my bedroom.

The other one, written in Arabic, was a present from one of my students in Syria...