8 Eylül 2012 Cumartesi

Karadeniz Mutfağı

Karadeniz den yeni döndük ya, bir de annemim elinden yediğimiz yöresel yemeklerin bazılarından bahsedeyim istedim.Öncelikle, kara lahananın her türlüsünü severek yerim. Annemde mısır çekintisi ile kara lahana sarmış ve kemikli etle pişirmiş. 

 
Bir diken çeşidinin körpe dallarından yapılan "Melevcen" kavurması


"Kirmit" dediğimiz mantar çeşidinin kavurması

Fırında sebzeli balık. Genelde annem palamutla yapar, ama bu sefer somon ile yapmış.


Bu da meşhur turşu kavurmamız...

Son olarak "çökülce" tabir edilen, çiğdem türü bir bitki! Kökü ve sapları haşlanıp, daha sonra yumurta ve una bulanıp tavada kızartılıyor. Bambaşka bir lezzet!...



3 Eylül 2012 Pazartesi

Karadenizim!..


 Burası benim memleketim, Ordu'nun ilçesi Perşembe. Annemlerin yazlığı da burası sayılır. Yazı fındık toplamak bahanesi ile orada geçiriyorlar. Bizde arada onları ziyaret edip, bol yayla havası alıyoruz.  Bu fotoğrafları evin balkonundan çektim. Yanı her yanımız bol yeşillik ile çevrili ve genellikle de yağmur! Ama ben zaten özellikle yağmuru için gidiyorum.


 Burası evin yeni kapatılan balkonu, devamlı buradayız. Manzaranın tadına doyum olmuyor!


Kapımızın önündeki incir ağacı. Epeyini bitirdik!

 

                                         Taze fındıklar... 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...